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Archive for Febrero, 2015

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Coles de Bruselas: Trucos para cocinarlas

Si las compramos frescas, debemos colocarlas en el lugar menos frío de la nevera. Hay que taparlas pero en recipientes que no sean de plástico ya que se oscurecen.
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La chirimoya, protectora de tus defensas

Contiene una pulpa refrescante, muy aromática y su sabor es una mezcla entre piña, plátano y pera, es una combinación de las tres. Mas…

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El gran aliado de la proteína, El Faisán

Existen dos tipos, el de granja y el salvaje ya que está en peligro de extinción.

El salvaje se cría en libertad y su carne es característica por tener un sabor más fuerte, pero es menos pesada que el que se cría.

El de granja presenta un mayor contenido en proteínas y una menor cantidad de grasas.

Su contenido en sodio es bajo, lo cual es ideal para personas hipertensas. Contiene una importante cantidad de fósforo ideal para fortalecer los huesos y vitamina B, esencial para el crecimiento y la producción de glóbulos rojos.

Admite diferentes preparaciones como asado, braseado, a la cazuela y relleno aromatizado con vino.

Combina muy bien con setas, manzanas y cebolla.

Consejo Nutrición Center:

Recomendamos que se utilicen ejemplares carnosos, con las garras blandas y las patas flexibles sin roturas.

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