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Cuidar la línea y salir de tapas es compatible

Las tapas son una de las costumbres españolas que más se conocen en todo el mundo y no distingue estaciones. Salimos a tapear en verano, primavera, otoño o invierno. Da igual. Este pequeño aperitivo, tan variado según la geografía, es bienvenido todos los días del año. La pregunta es ¿puede ser compatible salir de tapas y cuidar la línea?

Ahora sí. Y Marta Gámez, directora técnica del Grupo NC Saludtiene la respuesta: “El tapeo y el cuidado de nuestra nutrición es totalmente compatible y positivo, siempre que sepamos escoger las bebidas y los alimentos correctos, así como cumplir con ciertas pautas que ayudarán a equilibrar la alimentación y evitar que nuestro peso se vea influenciado”. Y te ofrece un conjunto de recomendaciones para que el tapeo no repercuta en la báscula, provocando el temido aumento de peso.

Disfruta de un tapeo saludable teniendo en cuenta las siguientes pautas:

1.- Cerveza y vino mejor que otras alternativas. Si el agua no es de tu gusto, que es la opción más recomendable, siempre es preferible optar por la cerveza, preferiblemente sin alcohol, que contiene en torno a 42 calorías por cada 100g, y además aporta a nuestro organismo antioxidantes, ácido fólico y protección cardiovascular (siempre que su consumo sea moderado). El vino también es una buena elección, con 71 calorías por cada 100ml, aportando igualmente antioxidantes, de modo que su consumo moderado está dentro de los patrones de dieta mediterránea tradicional.
Los refrescos azucarados no corren la misma suerte, pues contienen calorías vacías, es decir, aportan cantidades de calorías similares a las de la cerveza por ejemplo, pero a diferencia de esta, no contienen sustancias nutritivas.

2.- Detecta el aperitivo adecuado. Si la bebida viene acompañada de un plato de cortesía:
Si se trata de un encurtido, no dudes en hincarle el diente, pues no aportan tantas calorías como puede parecer a simple vista (aproximadamente 20kcal/100g), especialmente si se trata de pepinillos. La gran excepción son las aceitunas, ya que aportan 120 kcal /100g, por lo que conviene evitarlas o moderar su consumo.
Los frutos secos son un caso similar a las aceitunas, pues son alimentos de gran aporte calórico (por ejemplo las almendras aportan 589kcal/100g). No obstante, también son muy nutritivos y su consumo moderado encaja dentro de los patrones de dieta saludable ya que aportan grasas cardiosaludables, proteínas vegetales, minerales vitaminas y antioxidantes. Menos recomendables serán los frutos secos cuando se presenten fritos y con sal, pues la fritura aumenta las calorías y la sal agrava la retención de líquidos.
En último lugar, los aperitivos menos recomendables son las patatas fritas (chips) y similares, pues aportan 538kcal/100g, pero apenas proporcionan sustancias nutritivas.

3. Cuando escojas la tapa… Localiza aquellas que contengan menos grasas, como las de verduras, marisco y pescados, evitando siempre los fritos y, a ser posible, las que contengan salsas como la mahonesa o el alioli. Recuerda que los omega 3 de pescados, como las sardinas, los boquerones, el atún o el salmón, son muy beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y, si además has tomado el sol, contribuirán a la reducción de la inflamación y la irritación de la piel afectada por el sol.

4. Pan si, pero con moderación. El pan no tiene tantas calorías como imaginamos, y tomado con moderación, es saludable en nuestra dieta diaria. Cuando vayas de tapas, mide la cantidad de pan de modo que no supere las 2 rebanadas (de unos 5 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor).

5.- Sobremesa saludable. Tras una buena velada de tapeo, las vacaciones y el buen tiempo suelen empujar a una sobremesa que, en muchas ocasiones, mueve al consumo de cócteles y bebidas alcohólicas que poco contribuyen al mantenimiento de nuestro peso. Los cócteles sin alcohol pueden ser un buen aliado, así como optar por un refrescante smoothie, la bebida de moda, a base de frutas y vegetales.

6.- El arte de compensar. Con frecuencia, las salidas de tapeo son planeadas con anticipación, por lo que si sabes que vas a disfrutar de un rato agradable en una terraza, es recomendable que en casa realices una comida o cena más ligera, a base de ensaladas, frutas y pescado, que compense los posibles excesos.

7.- Usa el transporte público y camina. No es lo mismo ir al punto de encuentro en coche, que caminando o bajándose una parada antes si hacemos uso del transporte público. Si vas a tomar algo en una terraza, activa tu cuerpo para empezar a compensar la ingesta de calorías.

8.- Ayudas naturales para bloquear las grasas. Una opción muy positiva que completará el efecto de las anteriores recomendaciones es contar con la ayuda de un complemento alimenticio natural, pues en esta época de excesos alimenticios, te ayudará a limitar la absorción de grasas e hidratos de carbono de los alimentos, evitando sustos en la báscula.

En tu tiempo libre, sal y diviértete, deléitate del buen tiempo y de la gente, y disfruta de la comida de forma responsable y saludable.

Marta Gámez

Directora Técnica de Grupo NC Salud

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