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Día a Día: Ahora que llega el buen tiempo, incluye “sardinas” en tu vida

La sardina nos aporta vitamina B, la cual es beneficiosa para prevenir enfermedades cardíacas y a ayudar en la lucha contra el cáncer.

Pertenece al grupo de pescados azules, con lo cual es más graso y energético con más vitaminas liposolubles que el blanco.

La vitamina B6 hace que este alimento sea recomendado para los diabéticos y para patologías como la depresión.

La vitamina B12 es muy recomendable para las mujeres embarazadas y los bebés en estado de lactancia.

La piel y los huesos se benefician de su vitamina D al igual que el sistema inmunitario, el cual es uno de los pilares de la prevención de enfermedades del corazón.

Gracias a los ácidos grasos omega 3, el organismo está protegido de la inflamación y el dolor de la artritis.

Estos ácidos grasos están relacionados con la prevención de enfermedades como la de infarto de miocardio.

En la cocina tiene múltiples formas de preparación, a la plancha, a la barbacoa, en espeto, guisadas o escabechadas.

Consejo Nutrición Center:

Lo principal es que estén frescas y se puede sustituir por la caballa de esta receta:

http://www.dietachannel.tv/ensalada-de-caballa-y-zanahoria/

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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