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Día a Día: Descubre el sabor exótico de la mora

Es una fruta con un bajo valor calórico por su escaso aporte en hidratos de carbono.

Son especialmente ricas en vitamina C, incluso más que algunos cítricos por lo que es ideal para reforzar el sistema inmunológico. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes favoreciendo la absorción de hierro de los alimentos.

Es una buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal, mejorando la calidad de vida de las personas con estreñimiento.

Lo que en realidad caracteriza esta fruta es su abundancia de pigmentos naturales, antocianos y carotenoides, con una acción antioxidante.

Su mineral predominante es el potasio que contribuye con la transmisión y generación del impulso nervioso.

Esta fruta se puede consumir natural, sola o acompañada de helado o yogur, zumo y con ella se pueden preparar deliciosos helados, sorbetes, confituras e incluso añadirse en ensaladas o junto con los cereales del desayuno.

Consejo Nutrición Center:

Una de nuestras recetas más demandadas con esta fruta por su gran aporte en vitaminas es esta http://www.dietachannel.tv/copa-de-frutos-rojos/

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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