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Día a Día: El mar en tu cocina “El pulpo”

El pulpo es un alimento saludable para tu dieta nutricional. ¿Conoces sus diferentes beneficios?

Es rico en yodo, el cual nos regulariza el buen funcionamiento de las células, manteniendo el nivel de energía al máximo.

La vitamina A de este molusco nos previene del cáncer, combatiendo las infecciones de nuestro organismo.

La taurina que se encuentra en el pulpo, tiene propiedades que regulariza la circulación de la sangre, evitando coágulos y la presencia de grasas reduciendo las enfermedades cardiovasculares.

El alto poder proteico colabora en el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo, favoreciendo las funciones protectoras.

En nuestra cocina lo más usual es verlo a la vinagreta o a la gallega, acompañado con aceite de oliva, pimentón y algo de sal.

El pimentón nos va a facilitar la digestión de su carne.

Consejo Nutrición Center:

Os dejo con una receta de pulpo típica de la gastronomía española:

http://www.dietachannel.tv/pulpo-a-la-gallega/

 

 

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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