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Día a Día: El poder antioxidante del caqui

Es una fruta que tiene un alto contenido en agua.

Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono y un mínimo de grasas.

En cuanto a su aporte en fibra, contiene pectina, de tipo soluble, en cantidad moderada.

Destaca su vitamina A, esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a la infecciones.

El potasio es el mineral característico, necesario para la transformación y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

Se consume sobre todo fresco y bien maduro, aunque también se emplea en postres, bebidas, batidos, helados y confituras.

Consejo Nutrición Center:

El caqui astringente se debe elegir bien maduro para su consumo y se debe comprar conservando el tallo.

 

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

  • Hola Pablo,

    Nunca he probado esta fruta y, de hecho, tampoco creo haberla visto, o no la recuerdo. Se ve que es muy buena, sin embargo, según lo que busqué no es recomendable para personas que padezcan diabetes u obesidad por su alto contenido en azúcares.

    ¿Sabes si tenga algunas contraindicaciones?

    Saludos.

    Natalia Olivares

    3 Enero, 2015

  • Hola Natalia.

    Es una fruta que aporta aproximadamente 70 kcal por cada 100 gramos.
    Como norma general, todas las personas la pueden comer, pero siempre controlando su consumo y por supuesto combinándola con el ejercicio físico adecuado.
    Un saludo.
    Pablo Cáceres, Chef del Grupo NC Salud.

    Pablo Caceres

    12 Enero, 2015

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