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Día a Día: ¡Me encantan las ciruelas!

Es una fruta con alto poder antioxidante y acción antiséptica para combatir procesos infecciosos.

El principal componente es el agua y son muy ricas en pectina y fructosa, por lo que se le atribuye su acción laxante.

Las vitaminas que aporta son la A, esencial para la vista, el buen estado del cabello, de la piel, las mucosas y los huesos.

La que también destacamos es la vitamina E que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.

Es una de las frutas más apetecibles y refrescantes en estos momentos de tanto calor por lo que se recomienda consumirla bien frías.

Su uso dentro de la gastronomía es amplio, se pueden hacer mermeladas, confituras y gelatinas.

Por otra parte se pueden elaborar salsas agridulces para acompañar recetas de pescados y carnes.

Consejo Nutrición Center:

Se puede incluir en esta rica ensalada http://www.dietachannel.tv/ensalada-melocoton-y-queso-feta/

 

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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