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Día a Día: La cosa tiene “tomate”

El tomate es una de las verduras y hortalizas que más se consumen en el mundo y es uno de los alimentos más ricos y nutritivos.
Aunque parezca sorprendente es muy curativo:

1.    Reduce el colesterol.
2.    Combate infecciones.
3.    Fortalece el sistema inmune.
4.    Expulsa toxinas.
5.    Evita sufrir infartos.
6.    Evita enfermedades cardiovasculares.
7.    Regulador del tránsito intestinal.
8.    Cura las heridas.
9.    Controla la tensión arterial.
10.  Ayuda a evitar el cáncer.

Para que éste alimento sea algo útil en vuestra dieta os voy a dar una sencilla y sana receta, “salsa de tomate”:

INGREDIENTES:

1 k de tomate entero natural
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal (1 cucharadita)
Azúcar (1 cucharadita)

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla, cortamos por la mitad desde la parte correspondiente al tallo, apoyamos la superficie plana sobre la tabla, picamos en rodajas gruesas (sin separarlas) y repetimos la operación en sentido contrario hasta conseguir unos dados. Pelamos los dientes de ajo y picamos en dados.
Ponemos una cazuela a fuego medio, agregamos el aceite (3 cucharadas), añadimos la cebolla y los ajos. Mezclamos con una cuchara de palo y rehógala  durante unos 5 minutos.
Añadimos los tomates bien lavados y pelados cortados en dados.
Agregamos la sal y el azúcar, mezclamos bien y cocinamos durante 40 minutos a fuego lento. Pásalo por el pasapurés y listo.

Consejo Nutrición Center:

Como veis, un motivo más para tomar en nuestra dieta diaria esta rica verdura, para ello os voy a dejar una receta sana y fácil que lleva ésta salsa de tomate http://www.dietachannel.tv/mejillones-con-tomate-natural/

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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