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Día a Día: La endrina, también llamada ciruela silvestre.

Es una fruta con un bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Es laxante, astringente, depurativa y antidiabética.

También rejuvenece la piel y tiene buenas propiedades para la menopausia.

Tiene bastante fibra por lo que es ideal para el tránsito intestinal, además tiene buenas propiedades antioxidantes por su alto contenido en vitamina C, por ello es ideal para huesos y dientes, glóbulos rojos y absorción de hierro.

Se pueden tomar al natural siempre y cuando estén bien maduras o después de haber sufrido los efectos de las heladas, ya que pierden su acidez y aspereza y se vuelven más dulces.

Consejo Nutrición Center:

Sus flores secas se pueden usar como infusiones y se le puede dar otra utilidad dentro de la cocina, para hacer mermeladas.

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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