Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X
Post

Día a Día: Las acelgas,calidad de vida

Es una planta con una infinidad de aplicaciones alimenticias, por ser digestiva, laxante y diurética.
Es aconsejable para las personas que quieran una dieta de adelgazamiento, por su escaso valor energético.

Por su riqueza en fibra, tiene propiedades laxantes, por lo que previene el estreñimiento. Por su alto contenido en agua y potasio, resulta una verdura diurética.

Si se toma cruda, su contenido en vitamina C favorece la absorción del hierro, siendo recomendable para personas con anemia.

Es un producto muy popular, de un bajo coste económico y una interesante versatilidad en la cocina, se suele usar en ensaladas, en sopas, rehogadas, rellenas o como guarnición de carnes y pescados.

Consejo Nutrición Center:

La forma de cocinarla más rentable por su aprovechamiento de vitaminas y minerales es cocida en olla exprés o al vapor. Aquí os dejo una receta ideal para añadírselas en crudo http://www.dietachannel.tv/ensalada-de-judias-y-alubia-blanca/ .

 

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR