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Día a día: Los ajos contienen antibióticos

Y estos antibióticos están perfectamente identificados con el nombre de “Garlicina”. Este antibiótico se forma cuando el ajo es machacado, cortado o durante la acción de los jugos gástricos del estomago.

Durante los tratamientos culinarios y por la acción del calor se libera el ajoeno, que tiene propiedades anticuagulantes y ayuda a reducir el nivel de colesterol, también es antioxidante y protege el sistema respiratorio y el digestivo.

Así que ya sabéis, si queréis mejorar vuestra calidad de vida, debemos incluir en la dieta recetas con contenido en ajo, decir que lo recomendable es que se consuma de 1 a 2 ajos al día y no más, como por ejemplo esta fantástica sopa

http://www.dietachannel.tv/sopa-de-ajo-con-huevo-cocido/

o aderezar nuestras carnes y pescados con este maravilloso vegetal.

http://www.dietachannel.tv/pollo-con-ajo-y-perejil/

 

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Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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