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Día a Día: Mariscada en casa

Su consumo ocasional no tiene por qué afectar a una persona que está totalmente sana.
El primer punto favorable es el bajo aporte calórico, ya que contiene muy poca grasa, sobre todo aconsejamos las almejas y los mejillones.

Su riqueza en grasas insaturadas convierte a los mariscos en un alimento perfecto para prevenir el colesterol.

Lo ideal es comprar el marisco vivo, como por ejemplo langostas, bogavantes, centollos o buey de mar.

La forma ideal de cocinarlo es la cocción, ya que conserva todo su sabor real, sin dejar otros tipos también saludables como la plancha o al horno.

Consejo Nutrición Center:

Otra forma de cocinar el marisco es con verduras como en esta receta tan sabrosa y nutritiva http://www.dietachannel.tv/alcachofas-con-marisco/

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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