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La chirimoya, protectora de tus defensas

Contiene una pulpa refrescante, muy aromática y su sabor es una mezcla entre piña, plátano y pera, es una combinación de las tres.
Su contenido en agua es elevado, donde destacamos los hidratos de carbono.

Destaca su contenido en vitamina C que interviene en la formación de huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro en los alimentos.

Otro aspecto a destacar es el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

Se deben de consumir en pocos días, teniendo en cuenta su manipulación que debe ser cuidadosa.

Resulta muy atractiva como fruta fresca, donde se debe tener cuidado con su la pulpa, que al contactar con el aire se ennegrece, evitándolo con un poco de zumo de limón.

También se pueden elaborar mermeladas, batidos, zumos, helados y compotas.

Consejo Nutrición Center:

En el mercado se debe encontrar protegida y se deben de consumir a los 5 o 6 días de su recolección a temperatura ambiente.

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud

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