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Posts tagged ‘hierbas aromáticas’

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Cocina al vapor y comerás sano

Si tu objetivo es comer sano, incluye esta técnica culinaria en tu cocina.

Es muy sencilla, se cocina los alimentos muy despacio, con el vapor generado por el calentamiento de algún caldo o agua colado en un recipiente debajo de ellos, sin estar al contacto directo con nada, ni siquiera con el agua, conservando así todas sus propiedades. Mas…

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El vinagre, uno de los condimentos más usados en la cocina

Proporciona a los alimentos un sabor y un aroma particular. Existen varios tipos según el uso que se le dé en la cocina: Mas…

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Día a Día:¡HUERTO NC EN CASA!

Las 7 claves del huerto en casa.
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Día a Día: Cómo hacer un buen caldo de pescado o “fumet”

Los ingredientes son los siguientes: espinas, cabezas o despojos limpios de pescados. Las espinas que más se utilizan son las de merluza, rodaballo, lenguado, rape, congrio y bacalao. Mas…

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