Crema de castañas para tus menús de otoño
Las castañas son el fruto seco por excelencia del otoño y uno de los que podemos consumir con más frecuencia y en mayor cantidad que otros frutos secos dado que su aporte de grasas es 10 veces menor. Mas…
Si eres estudiante lleva un tupper con un menú saludable
Si eres estudiante y te quedas en el colegio o universidad a comer, aquí tienes tu menú idóneo que también puedas llevar en tupper. Mas…
Cocina al vapor y comerás sano
Si tu objetivo es comer sano, incluye esta técnica culinaria en tu cocina.
Es muy sencilla, se cocina los alimentos muy despacio, con el vapor generado por el calentamiento de algún caldo o agua colado en un recipiente debajo de ellos, sin estar al contacto directo con nada, ni siquiera con el agua, conservando así todas sus propiedades. Mas…
Ensaladas que no te puedes perder en verano
Ideales para sofocar estos días de calor, sanas, refrescantes y fáciles de hacer.
Con estos días de calor, nuestro cuerpo nos pide alimentos frescos y fáciles de digerir. Es en esta época cuando apetecen acompañando o no otros platos.
Aquí os propongo algunas de nuestras ensaladas veraniegas. Mas…
Pan integral en tus recetas
En primer lugar quiero enseñaros a reconocer el pan integral, hay que fijarse en varios aspectos.
Este pan ha sido elaborado con un grano que no contiene germen, la parte más rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
Este pan, contiene una mayor riqueza en fibra, vitaminas y sales minerales ya que el grano del cereal conserva la cubierta al no haber sido sometido a un proceso de refinado. Mas…
Trucos para no desaprovechar alimentos
En la actualidad desaprovechamos demasiados alimentos y buena parte de lo que va al cubo de la basura se podría aprovechar mucho mejor.
Esa fruta en mal estado, ese poco de arroz, unas lonchas de pollo que han caducado, lo que dejamos en el plato…todo esto parecen poca cosa, pero todos suman alrededor de unos 80 kilos al año en cada hogar. Mas…
Sácale el máximo partido a la primavera
La primavera también llega a las fruterías, donde los escaparates se llenan de color y variedad. Las frutas adquieren tonos llamativos, aunque todavía es posible conseguir algunas delicias de invierno como cerezas y ciruela o alcachofas y cardos, al tiempo que aparecen las primeras nectarinas y melocotones. Mas…
Las sugerencias del Chef para contrarrestar los excesos navideños
Comienza el año cargado de buenos hábitos alimenticios y, casi con seguridad, quitándote esos kilitos de más. Las celebraciones navideñas suelen pasar factura al bolsillo y a la salud. La buena noticia es que muchos aprovechan el impulso del nuevo año para cuidarse y mejorar la alimentación. Para disfrutar de estos días fríos, se tiene la posibilidad de preparar recetas como: caldos, sopas, purés, platos de cuchara y ensaladas templadas. Mas…
Usos del vino en la cocina
En ciertos momentos hay que utilizarlo en la cocina para marinar, caramelizar o para la elaboración de algunas salsas. Mas…
