Esta fruta es de un bajo valor calórico por su escaso aporte en hidratos de carbono.

Son ricas en vitamina C con una acción antioxidante y depurativa para nuestro organismo.

Es una rica fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal por lo cual es un remedio natural para combatir el estreñimiento.

Su mineral más importante es el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

Se puede consumir fresca o en macedonia, cubierta de leche y azúcar o mezclada con otros frutos rojos como frambuesas, moras o fresas.

Se le puede añadir una ligera crema de vainilla para contrarrestar su acidez, su atractivo racimo hace que se use como elemento decorativo.

Consejo Nutrición Center:

La podemos incluir en esta receta dándole un toque rojo intenso y un sabor peculiar http://www.dietachannel.tv/gelatina-de-leche-y-frambuesas/

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud