Controlar el colesterol perjudicial es esencial para mantener la salud de las arterias. También es posible aumentar la cantidad de colesterol bueno (HDL), ya que atrapa el exceso de colesterol malo y lo transporta hasta el hígado, donde se degrada y se elimina.

Alimentos que aumentan tu colesterol bueno:

• Manzana: Contiene pectina (fibra soluble) y polifenoles (antioxidantes), aumenta el colesterol bueno.
• Aceite de Oliva Virgen: Contiene ácido oleico que protege el corazón y además contiene antioxidantes (vitamina E y polifenoles).
• Aguacate: Contiene ácido oleico, vitamina E y antioxidantes, por lo que ayuda a subir el colesterol bueno.
• Pescado azul: Contiene ácidos grasos omega 3, grasa poliinsaturada que reduce el colesterol malo.
• Frutos secos, legumbre y cereales integrales: Nueces, avena, arroz, soja, alubias… también son beneficiosas.

Para seguir cuidando la salud de tu corazón, también debemos utilizar técnicas culinarias más saludables, como la plancha, el vapor, horno, papillote…

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Marta Gámez

Directora Técnica de Grupo NC Salud