Día a Día: ¡Amplía tu visión con la zanahoria!
Potencia tu vista y tu piel gracias a la vitamina A que contiene esta hortaliza.
Esta vitamina es beneficiosa sobre el sistema inmunológico, aliviando enfermedades carenciales.
El agua es el componente que predomina en la zanahoria, seguido de los hidratos de carbono, los cuales le dan una potencia extra al cuerpo.
La vitamina E ayuda en la estabilidad de las células y en la fertilidad, siendo a su misma vez antioxidante.
También ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón y ayuda a combatir contra el cáncer.
El potasio regenera el sistema nervioso ayudando al músculo a tener un buen funcionamiento, equilibrando el agua que hay dentro y fuera de las células.
La vitamina B3 ayuda a hacer una buena digestión, a tener una piel sana y a convertir los alimentos en una fuente importante de energía.
Su uso en la cocina es muy amplio, se puede comer cruda, en purés, guisos, estofados, cremas e incluso en la pastelería como puede ser en tartas o pasteles.
Consejo Nutrición Center:
Aquí tenéis una receta muy famosa que la recomienda nuestros nutricionistas a la hora de perder peso:
http://www.dietachannel.tv/depurativa-crema-de-calabacin/
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Pablo Caceres
Chef Grupo NC Salud