Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X
Post

Día a día: Blancos o azules, todos saludables

A veces nos cuesta definir si un pescado es “Azul” o lo es “Blanco” y esto suele suceder cuando hablamos de pescados que se encuentran a medio camino entre las dos definiciones.

Sabemos que el pescado azul contiene más grasas, de un 5% a un 10% (las anchoas o boquerones, atún o bonito, el salmón, etc.) y los blancos con menos de un 2% de grasas (la merluza, el rape, el lenguado, etc.). Por lo tanto entre la franja existente entre el 2% y 5% de grasas encontraremos a los denominados pescados semigrasos como la lubina, la dorada, el salmonete, el besugo, la anguila etc.

Y en definitiva todas estas grasas consideradas cardiosaludables , gracias a los ácidos grasos omega 3 , debemos incluirlas en nuestra dieta entre 3 y 4 raciones a la semana.

Pero como siempre, supervisando nuestra forma de cocinarlos, ya que si a un pescado blanco lo rebozas o lo fríes puedes cuadriplicar sus calorías.

Aquí tenéis algunas de las recetas con pescado más saludables como siempre de www.dietachannel.tv
http://www.dietachannel.tv/ensalada-de-tomate-y-boquerones/

http://www.dietachannel.tv/salmonetes-a-la-plancha/

http://www.dietachannel.tv/sepia-a-la-plancha-con-setas/

 

Google+

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud