Día a Día: Condimenta tu sabor con “el puerro”
Es una verdura, muy incluida en las dietas de control de peso ya que aporta a las recetas mucho sabor y pocas calorías.
Por su alto contenido en fibras, aporta sensaciones de saciedad, lo que limita el consumo de otros alimentos.
Es antioxidante natural debido a su aporte en azufre.
Es rico en potasio lo que beneficia a las personas con retención de líquidos, aumentando la producción de orina.
El aceite esencial que forma parte de su composición, ejerce una suave excitación sobre las glándulas gastrointestinales, lo que facilita el proceso digestivo y ayuda al apetito.
Se pueden consumir crudos, si son tiernos o cocidos. Se pueden añadir a ensaladas, guisos, potajes, purés, hojaldres y pasteles.
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Pablo Caceres
Chef Grupo NC Salud