Es muy sencillo aprovechar los alimentos que cada día nos sobran y que como norma general solemos tirar a la basura.

El pan es quizá el alimento con más posibilidades: rallado, en tostadas, como picatostes, como bases para canapés, en sopas de ajo, para hacer migas o incluso en postres, como el flan.

Por ejemplo, si nos sobran carnes, aves y pescados asados podemos hacer con ellos un relleno de pimientos y una base para sopas.

El marisco puede incluirse en ensaladas, o emplearse como base para hacer un caldo muy sabroso con el que, a su vez, podemos preparar un arroz.

Incluso un postre fresco, como la macedonia, puede convertirse en un batido de frutas o en parte de un pastel de frutas.

Consejo Nutrición Center:

Ahora que llega la Navidad podemos aprovechar la macedonia que hemos realizado para toda la familia pasando toda la fruta por una túrmix quedando un delicioso batido de frutas lleno de vitaminas y minerales.

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud