Los garbanzos son una fuente inagotable de hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra natural y minerales.

Añádelo a tu dieta, aportan una cantidad muy baja de grasa , si evitas el cocinado con alimentos que aumentan el contenido de lípidos como las carnes grasas o vísceras. Acompáñalos mejor con verduras en ensaladas o cocidas , con arroces , setas, hongos o champiñones , hierbas y especias, serán los ingredientes ideales si quieres seguir con tu dieta de control de peso.

De todos modos procura ser comedido en las raciones que dispones en tu plato, no excedas de los 50 ó 60 gr por ración ya que llegando a los 100gr. puede convertirse en un plato que de por sí solo aporte alrededor de las 340 Kcal. así que mejor controla tus raciones.

Puedes ver alguna receta con garbanzos, un ingrediente básico

http://www.dietachannel.tv/estofado-de-garbanzos-con-hongos/

http://www.dietachannel.tv/ensalada-de-garbanzos-atun-y-jamon/

http://www.dietachannel.tv/potaje-vigilia/

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Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud