Es una de las primeras frutas con hueso que aparecen en primavera.

Resalta su fibra soluble y sorbitol que hacen de ésta un alimento aconsejable para las personas con estreñimiento.

Como vitamina destaca la A, necesaria para el mantenimiento de la piel antes de empezar a tomar el sol en verano.

En cuanto a minerales predomina el potasio que nos ayuda a transportar el oxígeno al cerebro y a combatir la fatiga.

Puedes incluirlo en tu asesoramiento nutricional para controlar tu peso, ya que posee un contenido calórico bajo.

Para que sus nutrientes se aprovechen al máximo, lo mejor es tomarlo frescos, aunque en la cocina también se usan para elaborar mieles, almíbares, mermeladas y zumos.

Consejo Nutrición Center:

Ya que va llegando el buen tiempo, puedes hacer esta rica y sana macedonia donde lo puedes incluir http://www.dietachannel.tv/macedonia-con-energia/ .

Pablo Caceres

Chef Grupo NC Salud