Día a Día: ¡Verde como el pimiento!
¿Sabías que el pimiento verde contiene sólo 19.68 kcal por cada 100 gr?
Según sus propiedades nutricionales, el pimiento verde es muy saludable y es ideal para dietas de control de peso, ya que es un alimento muy rico en agua.
La mejor forma de consumirlo es crudo, en gazpachos o ensaladas.
La alta cantidad de vitamina C que contiene el pimiento verde hace que sea recomendable para combatir el estreñimiento y tiene gran efecto antioxidante.
Se le atribuye también un gran efecto saciante, ya que es muy rico en fibra.
Contiene vitamina A que cuida tu piel, tu visión, tus huesos y tu sistema inmunitario.
Por otra parte, contiene fósforo que participa en la formación de huesos y dientes.
Su uso más común en la cocina es en la creación de salsas, gazpachos, paellas, pisto y arroces.
Consejo Nutrición Center:
Esta sana y saludable receta contiene un alto contenido en pimiento verde:
http://www.dietachannel.tv/setas-y-pimientos-plancha-con-huevo-de-codorniz/
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Pablo Caceres
Chef Grupo NC Salud